文化產業與博物館
體驗與
活動企劃
立體造形與設計
色彩與
實驗應用
行銷學
左鎮文化教具箱設計
文化產業與博物館
以老街故事、三重溪場域歷史(化石出土區)、蔗埕三個方向為設計轉譯主題發展示規劃、博物館推廣教具設計、DIY設計，並進行設計實作，透過課程的引導，培養同學從調研到設計的轉化能力。
左鎮體驗活動與化石市集
體驗與活動企劃
著重於學生運用左鎮資源特色，搭配市集活動進行體驗活動企劃。經由實地訪查以及社區文史工作者對左鎮老街、民俗植物及化石等資源進行概略性介紹，使學生了解西拉雅族群發展與在地智慧，習地方文化與歷史轉譯能力以及研究與調查能力，提升對於偏鄉議題認識，思考如何應用到實際體驗活動設計中。
竹製風動裝置藝術
立體造形與設計
讓同學聽在地故事，運用當地刺竹竹材形塑當地裝置藝術，認識左鎮在地竹編特色，啟發對左鎮街景裝置議題的想像。
教會歷史彩繪壁畫
色彩與實驗應用
課程將彩繪壁畫的創作與左鎮教堂的歷史文化及環境相結合，讓學生及民眾對左鎮教堂的文化有更深入的了解與認識，並且將培養對色彩敏感度和觀察力，學習辨識和感知不同色彩及其組合所帶來的效果。
左鎮文化動畫
行銷學
課程以「文化設計 Cultural Design」為主的「 行銷 Marketing 」課程，協助動畫組同學以文化設計視野，完成動畫作品與行銷方式， 課程共分為「文化設計」與「設計行銷」。思考如何洞察與挖掘地方文化特徵，用於設計當中，並且讓學生理解整合行銷傳播之操作手法，將具地方文化特色之設計，成功的於當代媒體環境中進行行銷操作。
文創品牌與設計實務
專案計畫與市場調查
材料與製程
版印設計
電子商務
統計應用與資料分析
小農市集及品牌設計
文創品牌與設計實務
協助淺山地區農友參與淺山市集攤位布置，突現攤位視覺特色，吸引消費者進一步了解淺山農產特性與優勢，並進一步吸引購買。
以在地風土特色、市場定位等，進行小農品牌設計，透過訪談、勘查、工作坊、設計、討論、修改、呈現...
左鎮農特飲食 食農教育
專案計畫與市場調查
透過學生實地考察，深入了解左鎮農產特色與過去推廣所面臨課題。透過考察在農產品展售中心及農會經營之7-11的通路，引導學生分析農產品與加工產品的商品力、通路銷售狀況、室內外空間佈置，引導學生針對現況課題，搭配市場調查結果，提出於通路推廣食農教育之創新方案。
鬥陣來左鎮 食在有意思
侯慧娟、張沛茵、任庭瑩、林于馨
#食譜繪本 #體驗活動
利用當地農特產品製作一本繪本食譜，當中除了基本的食譜內容還會新增一些連連看等小遊戲，並且也 會透過化石模具來增加製作餐點和左鎮的連結性和趣味性，吸引親子參與和購買的意願。
菜寮陳果園
潘冠蓁、陳漢銘、楊欣諭
#DIY果醬 #園區規劃 #推廣行銷
本次食農教育協助對象為「菜寮陳果園」，食農教育則以「DIY果醬」為核心，希望透過手工製作的過程讓遊客了解水果的歷史、手工製作的健康、菜寮陳果園在種植水果上的用心。
開發在地材質 設計體驗教案
材料與製程
藉由開發左鎮在地素材發展，活化材料與製程體驗設計，讓同學了解材質創作與民眾的互動性，引發設計興趣。
左鎮元素春聯、紅包袋
版印設計
學生們在開始課程時，進行了對左鎮地區的文化研究，涵蓋歷史、傳統特色等多方面。透過這種深度研究，他們不僅累積了理論知識，更重要的是培養了對當地文化的了解與認識。課程進一步引導學生對左鎮有所認識，在設計上也結合色彩搭配、字體設計和排版等方面的技能。這種可以培養學生結合在地文化來融入自己的設計當中。
社區營造之電子商務企劃規劃
電子商務
希望此課程可以栽培到產業界所需的行銷專業人才，加強實務技能，希望學習到電子商務銷精髓的實務技能面向。真正執行到做中學、學中做的精神。讓學生在畢業後可以將電子商務的理念落實到職場上，可以養成團隊合作的技巧，並提升自我學習的能力；真正落實 到商管學院的專業人才的培訓。
左鎮調查與分析
統計應用與資料分析
本課程的連結性在於「通過在地議題來培育學術研究能力」，其中學生透過調查與分析左鎮旅遊之相關議題，進而培育出他們的研究議題設定、問卷設計、數據分析和論文撰寫等學術研究能力。
文化產業與博物館
體驗與
活動企劃
立體造形與設計
色彩與
實驗應用
ESG與
企業倫理
左鎮文化教具箱設計
文化產業與博物館
以左鎮民族植物（在地青草）、月桃、白堊土為在地風土主題，發展示規劃、博物館推廣教具設計、DIY設計，並進行設計實作，透過課程的引導，培養同學從調研到設計的轉化能力。
左鎮體驗活動與化石市集
體驗與活動企劃
學生運用左鎮資源特色，搭配市集活動進行體驗活動推畫。提升活動企劃專業知識與執行能力，如文創策劃、利潤與成本控制和時間管理等，過程中學生需結合地方特色，設計具吸引力與創新之體驗活動，並在場域夥伴舉辦的「歪腰市集」中帶領親子遊客透過手作體驗活動，對左鎮特色之了解與引發興趣。
風動裝置藝術
立體造形與設計
課程針對多種左鎮在地資源材料進行實驗及開發，藉此發展、活化材料與製程體驗設計，讓同學了解材質創作與民眾的互動性並學習美學立體構成，提案大型裝置設計概念運用融入左鎮空間，觀察元素在街區場域中，創造可能與人 互動的體驗，預期透過數位自造光點照明或動態風動造型置入其中。
教會聖經故事彩繪壁畫
色彩與實驗應用
以基督故事為靈感發展插畫設計，發展色彩聯想並融入地方文化，將彩繪壁畫的創作與左鎮教堂的歷史文化及環境相結合，居民及遊客能夠透過壁畫看見故事與信仰文化的發展脈絡。課程左鎮教會繪製13組歷史文化牆，並將場域擴增到南化教會，繪製11 組聖經故事牆。
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ESG行銷專業
ESG與企業倫理
課程旨在培養學生具備ESG、企業倫理及行銷相關的專業能力，並強化實務技能。課程強調「做中學、學中做」的精神深化核心實務應用，並將這些理念應用於未來職場。學生通過學習，不僅提升團隊合作與自我學習能力，更能將ESG與企業倫理理念落實於職場與社會，成為專業人才。
文創品牌與設計實務
空間基礎設計
專案計畫與市場調查
材料與製程
版印設計
概念傳達設計
構成設計
風土文創品牌設計
文創品牌與設計實務
課程與公舘社區發展協會及北頭洋發展協會合作，為地方聚落特色規劃完整且具有在地文化特色產品之伴手禮盒，轉譯文化特色進而提升商品價值。課程結束後持續與社區討論出合作的模式，其中兩組設計獲得了社區肯定與授權採用，這不僅是對學生個人能力的認可，更是肯定了課程的設計作品具有實際的應用價值。
竹構入口意象
空間基礎設計
由於左鎮淺山區域以白堊土為主且佈滿刺竹，其叢生、有刺，砍伐利用不易的特性，刺竹應用在左鎮是長期以來的議題，且近期國際上對「固碳」的重視，因此課程帶入竹子材料，課程中邀請業師教授綁竹技法，由同學們分為3大組配合「左鎮阿嬤！生活節」製作竹構裝置的入口意象，課程中，同學學習各種綁竹繩結，並思考入口意象的竹構成方法，並在各種手腳並用的過程中搭設出各組心中的入口裝置，並考量主題進行妝點布置，包括將自己小時候看得動畫光碟作為展出材料，讓參與者吊掛祝福卡。
左鎮企劃設計之市場調查
專案計畫與市場調查
帶領學生們到左鎮化石博物館、歪腰市集及阿嬤生活節活動現場進行問卷調查與訪談紀錄，藉此了解當地目前面臨的議題。根據調查結果，他們針對問題設計了解決方案，不僅為在地提供協助，也希望吸引更多外界的關注與了解左鎮的特色與挑戰。
開發在地材質 設計體驗教案
材料與製程
針對在地資源材料進行實驗及開發，藉此發展、活化材料與製程體驗設計，讓同學了解材質創作，並提案大型裝置設計概念，創造可能與人互動的體驗。在課堂外，教師帶領學生團隊和在地長輩共同創作「彩虹日光星願燈」作品，象徵自然生命流動的綿延永續，展現竹材的柔韌與堅固，也透過融合電子燈光與科技光影，期待民眾來左鎮老街點亮每一盞燈。
左鎮元素春聯、紅包袋
版印設計
課程運用橡皮膠板雕刻出具左鎮文化特色的模板，從發想、設計、雕刻，完全自主且純手工的製作，讓此些刻板顯得格外特別且獨特，模板造型將左鎮的農特產(筍子 、芒果)、左鎮化石、二寮日出、竹編技藝、年節喜慶用語和今年所屬的龍年做結合，並於新春佳節時帶進左鎮各社區、學校，讓學童、長輩體驗刻版印刷的樂趣，製作特色春聯及紅包袋，拉近了與在地民眾的距離。
立體生肖花燈
構成設計
結合「2025左鎮新春燈會」活動，以立體構成概念呈現傳統文化，帶領學生探索創意造型與文化傳承的結合。課程內容涵蓋立體構成基礎、色彩運用及結構設計，學生以生肖為創作核心，考量燈籠的造型美觀性、結構穩定性及實踐性，運用多種材料與工藝技巧，設計出既富創意又充滿年節氛圍的燈籠作品。
阿嬤生活節掛布視覺裝飾
概念傳達設計
課程配合「左鎮阿嬤！生活節」活動，以在地公舘社區、左中社區與童心合憶關懷據點的長輩們所繪製的圖畫為基礎，進行編輯與設計創作，將長輩們日常生活的點滴與人生智慧，轉譯為掛布，以展覽形式懸掛在左鎮老街的街道上，為社區增添一抹獨特的文化色彩與新的視覺活力。
文化產業與博物館
展演空間設計實務
體驗與活動企劃
立體造形與設計
色彩與實驗應用
文字造形設計
文化舊物展示與規劃
文化產業與博物館
計畫在「左漫點茶憶館」奉茶過程中，因而在文化局支持下發展「走慢點－拾光舊物分享計畫」。透過協助長輩整理家中舊物，並以街區攤位展示交流，讓承載地方記憶的物品延續其文化價值。
過程中，長輩從「被照顧者」轉變為「文化分享與傳承者」，在整理、解說與擺攤中主動分享早年生活故事，促進世代互動並，提升心理自我認同，同時深化左鎮的文化記憶與連結。
課程結束後，暑期於「左漫點茶憶館」辦理成果展，長輩在奉茶之間向學生與遊客分享碗盤、蒸籠、魚簍、嫁妝與古早物件背後的生活故事，讓地方記憶持續在社區中流動與累積。
生活美學裝置
展演空間設計實務
以綠色設計理念出發，利用向居民募集二手物件作為主要素材，創作具有左鎮元素的場域裝置，並進入童心合憶小學堂及左中社區關懷據點，與長輩一同完成7項空間美學裝置，透過共創過程，長輩在熟悉的物件中看見新生命，感受創作的喜悅；而街區也化為一場開放式生活美學展演，引導民眾以散步、尋找的方式重新發現左鎮的風土與人情。
左鎮體驗活動設計
體驗與活動企劃
透過體驗活動的企劃與實踐，提升學生之活動企劃專業知識、執行能力、議題結合團隊溝通與解決問題等等能力。成果於場域夥伴舉辦的「歪腰市集」中進行實踐，推出9攤具有在地特色與創意的體驗活動，包括化石翻模、化石鬆餅、竹筒盆栽和大地遊戲等，並串聯各課程展點進行集章活動，共吸引約400人次參與手作體驗活動，引發參加者對左鎮的興趣和促進對在地特色的了解。
風動裝置藝術
立體造形與設計
教學學生練習美學立體構成單元，如雕塑、竹編、點線面構成等，並提案大型裝置設計概念運用融入左鎮空間，觀察元素在街區場域中，創造可能與人互動的體驗，像是透過置入數位自造光點照明或動態風動造型來帶動左鎮遊歷的 主題豐富度。
窗花打卡裝置
色彩與實驗應用
以「窗花」為載體，使用彩色卡紙與珍珠板，從化石、教堂、岩層、農作物等元素中萃取特色進行再詮釋，例如：有學生以左鎮教堂為題，以冷色調與對稱構圖呈現其莊嚴與靜謐；以化石文化為靈感，利用岩層線條與土色系拼貼展現時間痕跡，創造具敘事性的視覺意境。匯聚成宛如「左鎮百面臉孔」的花窗群像，為地方公有市場增添亮眼的文化視覺。
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西拉雅姓氏掛布
文字造形設計
運用排版、字體設計與圖形結構等技術，將西拉雅族姓氏轉化為能展現左鎮樸實、熱情與西拉雅真摯情懷的掛布作品，培養其文字造形與設計轉譯能力，並從文化意象中發展現代視覺語彙。作品懸掛於左鎮老街上方，形成連續性的文化視覺景觀，塑造具有地方特色的公共藝術展示空間，也強化了左鎮老街的人文氛圍與在地文化認同，展現課程結合設計教育與地方文化實踐的成果。
文創品牌與設計實務
構成設計
材料與製程
概念傳達設計
風土文創品牌設計
文創品牌與設計實務
協助左鎮常在生活空間與大內區頭社西拉雅文化發展協會開發以地方特色為主軸的地方特色品牌及包裝設計，藉以推廣聚落之文化特殊性，增加社區文化視覺的能見度。並經由場域夥伴與業師們的挑選後，進行簽約授權活動，讓學生的設計成果得到肯定，並落實於社區。
開發在地材質與應用
材料與製程
材料探索與實驗精神，藉由翻模製作想做合一，實驗性作品能用於展演形式或市集商品開發。期末時學生帶著設計作品走入在地社區，參與左鎮教會聖誕市集活動，作品獲得了許多民眾的好評與支持，並讓學生收穫了多元大眾意見，累積設計經驗與思維。
左鎮燈會 X 淺山動物花燈
構成設計
課程結合左鎮燈會活動 ，以「左鎮淺山動物」為主題，進行大型花燈設計與製作，將左鎮的在地生態意象與文化融入具體的視覺作品。過程中，學生不僅學習構成設計的基本技能，如圖形組合、色彩搭配和結構設計，更透過對左鎮自然環境與文化背景的深入理解，將這些特色內化為創作靈感。
左鎮教會報佳音 X 聖誕燈光小屋
概念傳達設計
課程結合左鎮教會年度聖誕節活動，帶領51位學生運用立體構成原理，在教會打造七間具有聖誕意象小屋裝置。教會協助以木條搭建出基本結構，讓學生運用燈光、布料、裝飾素材與圖像繪製，思考空間比例、視覺平衡、材料選擇與結構穩定度，完成兼具故事性與節慶氛圍的情境裝置，成為聖誕活動的視覺亮點之一。
